Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 2 sepias, 2 cucharadas de harina, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 50 ccs de caldo de pescado, 100 ccs de vino blanco, 250 gramos de cerdo, carne picada, 250 gramos de ternera, carne picada, 2 dientes de ajos, 1 pellizco de perejil, 150 gramos de guisantes, 1 pizca de sal,

Amasar los dos tipos de carne con sal, pimienta, ajo y perejil. Hacer bolitas y freírlas en una sartén. Hervir los guisantes. Limpiar las sepias y cortarlas a dados. Ponerlas en una cacerola con aceite y que vayan haciéndose hasta que se evapore el agua. Entonces, añadir el vino y dejar reducir. Añadir el ajo picado y unos momentos después la cebolla, también picada. Cuando está está hecha, añadirle el tomate y laurel. En cuanto el tomate está hecho se le echan las albóndigas y guisantes y se deja reducir unos minutos la salsa a gusto.